优质小米,请认准这4个产地,好吃营养 [复制链接]

优质小米，

请认准“这4个”的产地，

好吃营养，

谷中珍品。

老祖宗说过：一方水土，养一方人。每一种食材按理说也这样，不同的地区，都产出不一样的食材，即便是同一种学名的食材，但口感和味道多少是会有出入的。经常做饭的朋友，非常的看重食材，而每一种食材，它的产地也是同样非常重要。哪个地方的好、哪个地方的不好，都是有一套标准的。今天就跟大家科普一下，优质小米哪里的产地最好。

主要有这4个产地，购买时挑对产地很重要。

山西沁县

山西也被称之为小米的故乡，山西的小米全国闻名。这是因为山西地势高，它的气候又有温和干燥的特征，说白了非常适合小米的生长条件。特别是沁县出产的黄小米，在我国深受消费者的喜爱。据说早在康熙年间，黄小米就成为皇宫贡米，并且年间品质如一，饱受好评。沁县黄小米，宜熬制小米粥。特点：颜色焦黄、口感俱佳。

山东金乡

山东省金乡县马庙镇出产的金谷小米同样有名，古人所说的四大名米之一，就有金谷小米的一席之地。同样是康熙年间，当年康熙下江南，路过山东，还品尝过金乡小米，为之感叹，既而贡米当中，也有金乡小米的出处。金乡小米特点：米粒圆润、色泽金黄、味道香浓、营养丰富。

山东龙山

山东省章丘市所产的龙山小米，同样入选中国古代四大名米之一。龙山小米有一个特性，那就是它的米粒较大，比寻常的小米要大，色泽也以金黄色为主，且它的黏性更高。专家认为，这是因为龙山小米的营养价值更高。据了解，龙山小米的优质产区主要集中在龙山村周边10平方公里范围内，这片土地以旱地为主，无需浇水施肥，主要采用的是农家肥养料，属于纯绿色食品。龙山小米特点：煮小米粥时，表面米油多，香味可口、适宜产妇、老人滋补。

河北桃花

河北蔚县出产的桃花小米，又有“蔚洲黄”的美称。因为桃花小米主产区在桃花镇，故而得名。据了解，桃花小米的种植历史已有千年之久。桃花小米颗粒大、味道香、含糖量高，因此适宜制作米饭。最后，三伏天来袭，老人常说不能食用太多冰冷的食物进行消暑，消暑也要讲究方式方法，带给大家一道以小米为原材料的美食，希望大家在夏季可以收获健康的身体。

——小米绿豆粥——

准备食材：克绿豆、克大米、克小米、20克冰糖、1勺香油、毫升清水

取绿豆、大米和小米提前一小时用水浸泡，锅中按比例加入下入绿豆，盖上锅盖，开大火煮开后，转中小火继续煮10分钟。

诀窍一：10分钟后点入一勺凉水，滚烫的绿豆一遇凉水就会崩开，也就是我们常说的绿豆开花。

接着放入大米，煮10分钟。10分钟后，放入小米，中小火继续煮15分钟，下入冰糖和香油，搅拌均匀关火即可。