《舌尖3》后，章丘铁锅一炮而红
但和前两季的广受好评相比，
《舌尖3》从播出后就备受争议
不少人评价其“变了味”，不够诱人
一些网友更是表示，
舌尖系列这一季让人失望。
然而看完最新播出的第六集“酥”，
许多网友还是表示：
“今天，《舌尖上的中国3》没让我失望。”
贵妃饼
洁白，圆润，如明月
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面果
独具匠心，造型逼真
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你能想象这栩栩如生的柿子却是用面粉做的吗？
定胜糕
既可就酒，又可果腹
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瓜子酥
中式面点的魅力
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荷花酥
一朵荷花的完美绽放
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龙井茶酥
在点心中品一抹茶香
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徽州独有的嵌字豆糖
糖中有字，字里含意，意间带甜
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同样在古徽州—渔亭糕
“能吃的徽州石雕”
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其中不得不提
山东各色花式面点——大馒头
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面香又有嚼劲
朴实的称呼里却有着最质朴的情感
各色形状
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蒸一锅豪气冲天、壮硕实在的大馒头
瞬间便有了童年的味道
爱的味道，团圆的味道
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在城阳区少山村
郭秀青16岁开始跟着母亲学做手艺
20斤的面团
10分钟内做出来
速度是关键
否则面团会因为与手发生过多接触摩擦起热产生发酵
蒸出来的寿桃就会失去光泽影响美观
蒸一个大寿桃需要五十分钟
控制不好火候蒸出来就张口了
50分钟后寿桃出锅后
把大寿桃小寿桃和莲蓬花组装起来
从面粉到大寿桃需要三到四个小时才能完成
每个环节都不能马虎
其实母亲最初把手艺传给郭秀青时并不愿意
但是母亲告诉她
做大馒头
一辈子都能吃馒头
那就一辈子用心做大馒头
大馒头不仅给了郭秀青饭碗
还收获了爱情
按照习俗
定亲时的馒头都是郭秀青做了拿到丈夫家去的
在当地逢年过节或大喜事时
人们都会用大馒头走亲访友
今天大馒头已经不仅仅是食物
更是人生重要阶段的见证
红布包裹着用面塑造的心意
有了童年的味道
爱的味道
团圆的味道
成为人们在喜庆中最隆重的祝福
来源：齐鲁晚报（qiluwanbao）掌上青岛（zsqd）
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