一道菜一个故事,每道菜都有山东人的大智慧 [复制链接]

01把子肉

把子肉顾名思义就是拜把子，回忆历史，说起拜把子记忆尤深的就是三国时期的刘关飞三人。历史发生在东汉末年，天下不太平，三人处境可怜的人，因为彼此的友情，还有心中的匡扶救世，在桃园三结义，也就是拜把子。他们拜完之后肯定是少不了喝酒的，在那时候喝酒没肉怎么能行？由于张飞是个卖肉的，他卖的是猪肉。这时正好把他卖的猪肉就把猪肉放到一口大锅里煮，这也是这道菜刚开始的由来。之后在鲁地有那么一位厉害的厨师，他将这道菜又加了一些调料，还加入了一些食材，猪肉选的要新鲜，要精，煮熟的肉在加上自制的汤料，这一道菜就做好了，吃起来美味无比，也是下酒的好菜。这道菜在山东呼吁度不减，山东人民都非常的爱吃。这就是由三国故事传承下来的把子肉了。

02魏集驴肉

魏集驴肉，这种肉被人们称之为“地上驴肉”驴走在地上，主要是魏集驴肉也有着属于自己的传说。最先开始有一族姓贾的先祖使用的是挨家挨户的营销模式，主动推销自己的菜品，大家吃了之后都感觉很好吃，因此人们想给这道菜起个名字考虑到家族姓贾，所以老百姓们将这道由驴肉做成的菜称之为贾家驴肉，之后也是随着时代的改变，往后做的一道比一道香。肉也是一道比一道美味。

03*家烤肉

*家烤肉的历史文化发生在元朝，位于山东的章丘市*家湾有有位姓*的官员，他任官期间做的是武官，再一场重要的战役中他战败了，回到朝中，朝中让他回地方，辞去官员一职。在他打仗期间随从的将士们多多少少有些蒙古的人民时常架起树枝，点着火烤着肉吃，散发的香味就能让人们食欲大增。武官也因为受他们的影响，抵挡不住美食的诱惑，也会点着火拿着肉吃，回到家后，当地主要家禽是猪，因为拿着猪肉烤着吃，将猪肉切成一大块一块的烤起来，熟了之后香味无比，到了现在，人们会拿起专业的烤箱来烧烤猪肉，香味不减古时。

04箱子豆腐

说起豆腐也是有着历史文化的，而这道箱子豆腐的文化发生在光绪时期，有一位姓张的厨师，在皇宫里做大厨，由于年事已高，他决定回到自己要回到自己的家乡过完自己的下半辈子，自然有人知道他的厨艺超群，找到了他希望一起开一家饭店来赚钱，事隔几天，张大厨在皇宫时的高官来到这里办差事，路过这家饭店来看看他。那时天色已经很晚了，没有什么材料了，就只有豆腐。张大厨灵机一动，将剩下的豆腐做成了箱子，在上边开了个盖子，之后再往里边加入了木耳馅，就这样高官吃了也是赞不绝口，由此这道菜被写入历史当中。

05朝天锅

朝天锅相传是郑板桥画家所做。清朝时期，郑板桥做高官的他对老百姓的食物非常关心，有这么一年，他微服私访了解百姓每天的伙食，只见当时的老百姓吃不上一口热乎的饭，他非常失望，命令属下架起大锅，给那些吃不了饭的人做饭吃，他往锅里放入鸡、猪，肉丸子等之类的肉制品。不一会香味飘散出来，老百姓们有秩序地环顾在大锅周围，每个人拿一个碗，每人舀上那么一碗，再来点香菜，之后夹在饼当中，老百姓吃了之后都感谢他的为人，因为大锅没用盖子，顾名思义这就是朝天锅的由来。

06胶东媳妇饼

这个在现在的的超市就可以看到，这个面包的历史发生在三国鼎立时期，孙权采用了周瑜的计策，瞒着国家，计划着将自己的妹妹孙尚香当作筹码，来争取宝地，在计划进行时，诸葛亮识破了他的阴谋诡计，之后将计就计，让厨房的人们制作了这个饼，让刘备当作聘礼去见孙权。刘备刚到地方就把饼发给了老百姓。闹这么一出，弄得全城皆知。之后看见刘备有才有谋，就答应了而这门亲事。这也就是媳妇饼的由来。