哈喽，大家好，这里是田园美食记。豆腐是我们生活中非常常见的一种食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。常吃豆腐对我们的身体健康又非常多的益处，田园平时也很爱吃豆腐，今天就给大家分享一个豆腐的新吃法，下面一起看看是怎么制作的吧。
所需食材：豆腐、小麦面粉、青椒、红椒
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1：首先我们把克豆腐洗净后放入大碗中，用勺子压成豆腐泥
2：在盛有豆腐的碗里打入2颗鸡蛋，再加入少许葱花，3克盐，1克鸡精，1克五香粉，进行调味
3：然后用筷子把以上食材全部搅拌均匀
4：然后再加入克的小米面粉
5：然后用手抓捏成细腻的面糊，抓拌至没有干面粉就可以啦
6：用手取一些面糊，在虎口处挤出丸子，等到锅中油温至六成热的时候下入丸子，可以用一根葱叶，放进油锅里面，立刻冒出大气泡油温就差不多了。
7：丸子下入锅中后，全程用中小火慢炸，期间要用筷子勤翻动一下，确保丸子能够受热均匀，以免一面没熟，一面炸胡的情况。一直炸至表面金*并且全部浮起后就已经熟了，然后把它们控油捞出。
章丘铁锅手工老式炒锅无涂层不粘锅家用炒菜锅电磁炉煤气灶专用锅淘宝月销量旗舰店￥39￥购买8：另外起锅烧油，下入蒜片和葱花爆香后，然后下入我们切好的青红椒
9：然后加入一勺酱油，一勺蚝油，3克盐，1克鸡精，一勺白糖进行调味。
10：翻炒均匀后下入我们加入小半碗的水淀粉进行勾芡（就是水和淀粉放在一起，这就是水淀粉）
11：然后下入我们炸好的丸子，翻炒均匀，等到汤汁收至浓稠后就可以出锅装盘啦，朋友们看下成品图，看看是不是很有食欲呀，喜欢的朋友赶快动手试试吧！
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