自《舌尖3》播出后，章丘铁锅刷爆朋友圈，登上热搜榜，求锅者众。
章丘手工铁锅制造需要经过12道工序，
7道冷锻，5道热锻。
这道技艺历史悠久，
汉代时这里便是冶铁重镇。
十二道工序，十八遍火候，
大大小小十几种铁锤工具。
一千度高温冶炼，三万六千次锻打，
最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅。
初步完成捶打的章丘铁锅，在太阳下，完成可以映衬出整个蓝天，如同镜面一样。难怪当地有民谣唱到：“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白。
《舌尖3》播出当晚卖出的近口锅外
非遗传人家的订单都排到了8月份！
面对铁锅走红，
不免会陆续出现假冒对章丘铁锅，
老铁匠们也给出几点要注意的建议：
一是要认准章丘的铁匠铺和章丘的铁匠。
二是要仔细辨认锅底，有没有铁锤多次捶打后的痕迹，如果过于发亮就要注意了。
另外，还要注意铁锅的把手。正宗的章丘铁锅，把手和锅底是一体的，在热锻阶段二者就是黏合在一起的。
经过几万次捶打，这样一体化的铁锅用起来才能得心应手。如果是另外焊接上的把手，就没有这样的效果。
对章丘铁锅的走红，你怎么看？
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