之前经常有值友要我推荐家用的铁锅，一般我都会说：“去买个陈枝记啊，最好找个店家能帮开锅的，一般家庭里燃气灶火力没那么大，开出来效果不好。”
HOKURIKUALUMI北陆日本原装进口精纯铁锅无涂层炒锅熟铁健康炒菜锅物理不粘锅燃气电磁炉通用京东好评率96%无理由退换旗舰店￥购买而也有部分值友会嫌陈枝记特别丑，会再问我：“有没有更漂亮点又好用的呢？再贵点也无所谓。”
那我就会推荐下极铁（RIVERLIGHT）。
这里估计会有值友产生疑问了：“不都是说日本铁锅里，山田工业所的手打铁锅最好吗？那么楼主你为何不推荐山田而去推荐极铁？”
原因很简单，因为同样36cm尺寸下，一百多块的陈枝记，和多块的山田工业所，价格差距是4-5倍，然而无论是外观还是使用起来，有什么区别？
真的，一样丑的，细节上可能山田还不如陈枝记呢，老朽的陈枝记之前的菜谱文里你们已经看过太多次了，很多人没见过山田的锅，我发一张比较下：
淘宝上也有很多实拍卖家图，可以说和陈枝记如出一辙，没有谁更丑的说法。
又有人会说了：“可是山田工业所的锅是手打呀，是匠人技艺的传承和表现，是有信仰加成的！就好比我们章丘的锤，是国粹！”
其实吧，如果每一口章丘铁锅真如舌尖3里面那样是匠人拿小锤子敲的，那山田工业所的还真不如章丘，具体如下图，呐，你们所谓的“手打”其实是这样的：
希望以上内容能帮你排除一些认知上的误区，不用再花冤枉钱。
到这里估计还有人会问：“这么说山田好用是好用，但性价比太低，在外貌上也没有附加值，那我就是喜欢日本牌子，我哈日，我喜欢精致的锅具，我该买什么呢？”
对于这个问题，我也非常理解部分人的“日货情结”。
首先肯定最好不要买正常价格下的“珍珠生活”和“工夫具”之类，之前楼主也写文扒过他们家的皮，有兴趣的可以看下：
当然，他家虽然是假洋鬼子，但是特价如果到以内，凭借这个做工还是值得一买的。
然而除了做工，珍珠生活和工夫具的铁锅并没有其他技术上的优势。
如果你的要求还必须要颜值，同时易于保养，不像陈枝记之类容易生锈，每次都需要维护下，那么，极铁的窒化铁技术了解一下？站内唯一一篇极铁锅的晒单，貌似是没经过窒化铁处理的白板锅，难怪比较便宜，但是保养方面就不会省心了。
所以，综合以上客观因素，我才会推荐给“铁锅党、日货情怀党、颜值党、懒人党”这个牌子。
而且貌似相对之前高高在上的价格（天猫旗舰店和考拉海购貌似还是千把块一个，比如楼主今天晒的26cm平底锅，天猫标价元），目前京东全球购的多款经常特价（虽然小尺寸居多），前段时间特价入手只花了元。
说起日本锅也不能不提下“柳宗理”。他家的锅比较有设计感，很人性化，比如煎锅和奶锅的双面导流槽设计，很好用，然而价格方面确实不能算亲民，铸铁煎锅相对而言我还是会选择便宜大腕又靠谱的Lodge，同样尺寸的柳宗理很难达到lodge的价格，基本都是2倍以上，那么无疑洛吉更有性价比。
而奶锅我选择各种不粘涂层的，甚至20多块的尼达利雪平锅都更好一点，不锈钢材质的奶锅真心不好用。
好吧，说到这里大家应该对常见日系锅具的品牌性价比有了大概的了解，具体怎么选就看自己需求了。
下面我们来看看极铁的做工如何。
外观展示
商品包装很简单，无盒，就一张说明书。
天猫旗舰店的深色手柄同款说明。我这把尺寸规格一样，不过是原木无漆手柄，材质应该是丹麦榉木的。另外整锅重量是克，不到一公斤。
造型完工度很高，可以说是相当精美的日系铁锅了。
榉木手柄，上面有极铁LOGO.打磨光滑，木纹细腻。
尾部有不锈钢挂钩。
木柄连接处，两颗镏钉固定。锅沿部分打磨圆润，相对于之前晒单的“工夫具”铁锅来说，手感更友好，不会感觉到划手。
因为是平底煎锅，需要更好的蓄热，这款的厚度应该是2.0mm得，相对炒锅最低1.2mm的厚度，会显得更厚实一些，上面的说明书里也可以看到，不同国型功用不同，所设计的锅体厚度也是不同的。
内壁材质，色泽较深，很细腻。
再来看看锅底部分。
锅底平滑，并没有和其他日系锅一样刻上logo之类。在锅壁外侧有细密的一圈圈的纹路，增添了立体感。
下面是练习摄影环节。