▲绵半铁锅炒出来的菜，真的是色香味都俱全啦
幸福感，可以和美食息息相关
每个厨房，都应该配一口好锅
优秀的锅才能烹饪出
好吃的食物
这是日本殿堂级的一口锅
铁含量高达98.3%
来自日本南部铁器的
年传承工艺
很多日本餐厅后厨都在用
《舌尖上的中国》中推荐的
章丘铁锅，之所以受欢迎
靠的就是它里面三万多锤
锤出的锤花，既体现了匠人的工艺
又能做到不粘锅
绵半铁锅是生铁锅
质脆，无法锻造
锅上的鱼鳞纹和章丘铁锅不同
是通过压制的办法制作而成
可以做到煎鸡蛋和鱼都不沾
热锅均匀
不容易烧糊、产生油烟
▲这里有一组对比测试，和用了半年的售价多元的不粘锅（左）对比，同时开火，就可以很明显看到绵半铁锅（右），热得又快又均匀
▲再来一组实测：煎鸡蛋，鸡蛋可以溜来溜去；煎鱼，鱼皮不沾，煎得那叫一个皮酥肉嫩；煎淀粉腌制的鸡胸肉，丝毫不粘，味道Q弹
这口铁锅的颜值，是拿到时最吸引我的地方，对我这个年纪的人来说，是有很多回忆在的。
▲斌哥开锅
铁锅使用前一定要先开锅，主要是防止后期生锈和粘锅，以及新锅的清洁问题。如果方便的话，买一小块猪膘油，没有的话用家里的食用油，也是可以的。
按使用说明开锅，开完锅我先用青菜叶子，用油光炒不用加水，炒好的菜直接倒了，这样可以将铁锅内不干净的残余，清理得干干净净，同时也熟悉下这口锅。
▲斌哥实拍用绵半铁锅颠勺
这口锅的导热性，比一般的锅会好很多，炒菜时的火候要掌握好。没有有毒涂层，相对健康，只要热锅冷油的操作，基本是不会粘锅的。
▲斌哥煎鱼
我用这口锅炒了素菜又煎了鱼。锅的重量对男的来说是可以接受的，女的颠锅可能会有点累。
▲斌哥煎鱼
因为是平底的设计，导热性又好，所以感觉炒菜放的油量会减少了，炒菜时间也相应缩短了。
我一直是在用铁锅的，所以相比家里这口铁锅，这款放在灶台的稳定性要好多了，导热性也胜出一筹。我打9分。
说起日本南部铁器
你可能想起的是备受海外收藏界
追捧的南部铁器铁壶
其实，南部铁器并不是牌子
而是一个地域的概念
这款绵半铁锅，也是来自于
充满古朴和扎实工艺的南部铁器
轻薄的锅身设计，锅体上还有着
科学设计的鱼嘴
古朴而凝重的光泽，很有感觉哦
买铁锅送锅盖和锅铲各1件
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原标题：《热锅冷油，不粘锅！不夸张地说，没用过这款不粘锅，别说你那个“好用”！》