鲁网3月22日讯按：中国龙山泉韵章丘，农业发展历史悠久，农产品种类丰富，拥有章丘大葱、龙山小米、明水香稻、黄河西瓜、高官甜瓜、赵八洞香椿、黄家烤肉、刁镇鲍芹、文祖花椒等众多特色农产品品牌，既是章丘的宝贵财富，也是章丘的亮丽名片。即日起，章丘区委宣传部联合街镇部门策划推出“章丘好物生活好礼”专栏，展现农业品牌魅力，赋能乡村全面振兴。
鲍家芹菜
一方水土养一方人，在刁镇平方公里的广袤土地上，人勤，物丰，故事多，当丰富的自然资源邂逅勤劳智慧的刁镇人，一系列名优特产应运而生，鲍家芹菜植株高大，根系发达，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，是芹菜中的明星产品。
章丘鲍芹的种植地主要位于刁镇街道中北部的鲍家村，鲍芹种植历史悠久。章丘当地种植芹菜的特别多，而只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜。在集市上老百姓只认鲍家村种植的芹菜，被称为鲍家芹菜。后来又被消费者亲切的称之为章丘鲍芹。
据《章丘地名志》和刘、万二姓《族谱》记载：“元代，鲍姓在此建村，以姓氏命名”，已有一千多年的历史了。清咸丰五年（年），黄河决口入山东夺大清河入海，小清河也遭淤塞，其支流泄洪更为困难；又因从鲍家万家口，经高家庄、漯河崖到柳塘口段地势较高，以上河段水大、土沃，适宜种植芹菜。由此可知，到了清代鲍家已大面积种植芹菜了。
鲍家村先民在几百年的“育优汰劣”中，培育出了实心芹菜“大青秸”（现称鲍芹）。特别是近年以来，加大了科技投入，按照有机蔬菜种植要求，全部撒施有机肥，喷洒牛奶用作叶面肥，采用高频振频杀虫灯和粘虫板杀灭害虫，自然生长，为阳光下的绿色食品。
鲍芹有一道独特的工序，就是窖藏。鲍家芹菜收获后，经过一个多月的低温窖藏，不仅拉长了销售周期，还让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部，让茎部的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。依靠育良种、精栽培、鲜窖藏，造就了鲍家芹菜天然、营养、健康、时尚的卓越品质,使之身价倍增，成为精品蔬菜中的佼佼者。
近年来，鲍芹荣获国家工商总局中国地理标志证明商标认证、农业部农产品地理标志认证、山东省著名商标、山东地理标志产品最具品牌价值奖，连续三届获得济南市现代农业“百花奖”、“十佳农产品”奖及“十大现代农业特色品牌示范基地”，被评为“章丘名优农产品”，成功入选上海世博会，亮相人民大会堂，走进钓鱼台国宾馆，被中央电视台、山东电视台等媒体采访报道，素有“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的美誉。（本网记者）