舌尖上的中国3开播，对里面的手工打造的铁锅一往情深，这些年，多少人一直在寻寻觅觅一口不沾的好锅。德国那些几千块钱的锅，很不适合中餐的做法，还是老祖宗留下的深得我心。『臻三环』铁锅颜值一般，但考虑到这锅是工匠师傅纯手工一点点敲出来的，也算有一种原始的味道（我太会自我安慰了。）我买的是这款是弧底锅，锅底和锅边有很明显的分界线，锅底比较光滑，靠近锅边相对粗糙了，能看出一个坑一个坑的。
亮点与细节
锅刚买回来锅底是青色的，这是我家阿姨在拆锅。包装还是很结实的。
锅柄用的木柄隔热，能看出来锅体和锅柄仍然是一体的。锅盖说实话我有点奇怪，因为盖上去比锅大起码0.5cm，是为了透气吗？有个缺口，是给把手那儿预留的。
锅盖很平整，摸着是不滑的那种磨砂感。不过质感很高级，锅也非常重，非常有分量，看上去也非常有质感，高大上的既视感！
试用过程与体验
阿姨买了猪肉开锅……按照卖家说明开锅后（这锅开锅简单，干烧几分钟变蓝就可以）青色慢慢消失。（卖家解释是铁干烧后变成蓝色，高温氧化后变黑，是正常现象）三万多锤的锻打，铁密度变大，厚薄适中，良好的导热性能，锅体锅底受热均匀，能免油烟的产生。在烹饪中，它可以上明火，又可以用在电磁炉上。锅的深度比普通炒锅更高，不仅可以煎炒，还可以焖，炖，油炸红烧，保证每一种食材受热均匀，每一口都香滑鲜嫩。
红极一时的章丘铁锅大家肯定不陌生，可要知道一款铁锅从开模打造到成品上市，差不多需要经历漫长的周期，注定了这种铁锅不可能量产，而市面上贱卖打着章丘名号的铁锅比比皆是，各位购买请擦亮眼！这家店是正品章丘铁锅，检测可从以下角度入手：查看锅体是否有机械打造痕迹，蛇纹锅，麻点锅，纹路相似的基本上为假货，真正手工打造的铁锅青透亮丽，能照出人影。铁锅带有物理不沾特性，使用还请放心，注意，第一次使用请务必正确宽油开锅!!!宽油开锅!!!宽油开锅!!!记得锅底也要擦上猪油哦。
臻三环舌尖上的中国章丘铁锅直营手工锻打无涂层炒菜锅不粘锅圆底炒勺轻音蓝黑32cm适合2-4人京东月销量好评率97%无理由退换官方店旗舰店￥购买已下架铁锅内壁上隐约透着斑驳的锤印，却又摸不到，这是几万次的锻打和民族千百年来的传承精神。阿姨买了猪肉开锅……通过正常的保养使用慢慢的形成一道自然油膜，可以实现物理性不粘，传统铁锅不怕铲子刮擦。我们在购买不粘锅时，卖家都会建议使用木铲子，因为金属铲子容易破坏不粘锅的涂层，进而会使涂层落入食物中，影响人体健康。此外，不粘锅涂层破坏后，炒菜还容易糊锅。章丘铁锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化学涂层，自然也就没有这两个方面的烦恼了。
铁锅开锅后，在后期的使用过程中，每次炒完菜只需用热水和刷子洗刷，不需要用洗洁精清洗铁锅。久而久之，铁锅表面就会生成一层油光，相当于一层不粘锅涂层的效果。因此，用铁锅炒菜时，就不需要放太多的油。省油的钱可以买好几个锅了，关键是让家里人吃得更健康。
用章丘铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此，使用铁锅炒菜，在客观上还起到了补铁的作用。韩国的麦饭石也只是一年之久，煎蛋都做不了。这次果断再次入手民族品牌，拿到快递立马回家，成功开锅，开锅后好用的不得了，一点不粘，煎蛋也好做的不得了。
使用心得
优点：因为我不会做饭，全程都是我在拍的我家阿姨开锅，炒菜，阿姨的评价：只想说这锅太好用了。作为一个已经当了二十来年的主妇来说，这是她由始以来用过的最好用的锅。只要你按步骤开好锅，平时做好养护。等锅足够热了再下菜，一点不会粘。因为阿姨用这锅感觉不错，让我帮她多买两个，说准备留着乡下新房子用。手感很好，厚实，阿姨特意做过饭试过之后让我来给好评，鱼鳞纹的锤印见证者老匠人一锤锤一丝不苟的态度和精湛的手艺，从这一口锅也能看出中国几千年的文化传承，打锅的技艺在我们这一代代人的继承和创新下，如锅内的光亮一般正在散发着光芒。
缺点：加热速度还不错，需约30秒。升温比较渐进，适合做菜。在谨遵阿姨大人“热锅凉油”的教诲下，基本都没粘过，这点还是让我比较满意的。开好锅的手工铁锅，从此开启美食之旅，之后在使用中千万不能用洗洁精等清洗剂洗锅，最好用丝瓜瓤或笤帚进行清洗。