谈及美食节目，近期《舌尖上的中国》第三季（下称“舌尖3”）又被推上风口浪尖，而随之大火的“章丘铁锅”也赚足了观众朋友的眼球，甚至于这波“导购”趋势开始从屏幕中溢出，从线下实体店蔓延到线上零售，更是让其从国内电商中摇身一变，华丽出海。
而据说，早在《舌尖上的中国》播出章丘铁锅之前，济南三环厨具有限公司CEO、臻三环手工铁锅的传人刘紫木，已经精打细算、事先完成了章丘铁锅的出海谋划。
“章丘铁锅”冠名传统手工打锅，是意外也是必然
据了解，在《舌尖3》播出之前，章丘多数情况下是以手工铁锅（又称为手工打锅）的原产地形式呈现给买家的，因其上乘的质地密度、复杂的工艺流程以及煎炒熬煮时独特的导热性能，而为大家所熟悉，但是真正有“章丘铁锅”这个标签，还得利于《舌尖上的中国》。
刘紫木表示，“在此之前，‘章丘铁锅’这种说法几乎没有，消费者购买时也都习惯以铁锅或打锅的称号进行描述，且这时期内铁锅的市场份额基本是与它的消费认知相平衡的，主要的消费及购买人群也多集中于章丘本地或附近省市。”
在章丘，手工铁锅秉承了50多年的传统工艺，历经多代传人的精选细造和千锤百炼，纯手工打造，为广大消费者提供了真正健康无涂层、原生态不粘锅、易洗刷的铁锅；平均年龄超过40岁的传统老铁匠艺人，应用适当的力度和火候赋予手工铁锅纯朴、天然的生活品味。
为此，有人称酒香不怕巷子深，此番手工铁锅大火既是意外，也是必然。“意外的曝光，其实更像是对传统手工铁锅的一次馈赠，是中国传统锻造工艺不被遗忘的最好证明；与此同时，对于我们章丘地区的这些手工铁锅的传承人来说，更是一份鼓励，让我们能够更加坚定信念随市场和消费者需求的方向，不断进步，寻求新渠道下的更大突破。”刘紫木说道。
以国内电商为基础，借“华人”之手提升海外市场份额
早在多数传统铁锅手艺人低头锤砸时，刘紫木就已经于年筹备品牌商标、开始运营淘宝店了；从花费大量的人力、物力和财力完成“臻三环”商标注册开始，刘紫木就一刻也不停歇。首先，在他看来，品牌满足了消费者一定程度上的购买保证，让其买的安心、用的放心；其次，品牌就像是手工铁锅的一个名字，如果没有这个名字，消费者肯定是很难、甚至是找不到他的；再者，品牌和商标其实又给予了卖家一份责任和担当，消费者买的锅有任何质量问题他必须都得承担。
为此，他也不仅一次的坦言：“有了品牌为依据，我们再去做与‘品牌’相关的东西才比较顺畅；‘品牌’实际上可以划分为‘品’和‘牌’。品为先，牌为后，就像人一样做人要有人品他的名字才会流芳百世；品牌也代表了很多东西，做品牌不只是做一个名字那么简单，比如说产品质量、品牌推广、售后服务、工艺流程改进及产品创新等，综合各种维度上的优化和服务，才能成为品牌。”
完成品牌和产品质量的核心把关之后，臻三环也逐渐从淘宝店铺单个渠道向天猫旗舰店迈进，市场份额不断扩大；逐渐的，依托天猫平台的海量曝光和市场推广，刘紫木发现自身的产品接到了海外华人的多笔订单，更传奇的是一张截图居然颠覆了臻三环在海外市场的拓展规划。
有天早晨，同事间传阅的图片引起了刘紫木很大的