对于我们中国人来说做菜爆炒是日常生活必不可少的。
但能不能做出好吃的饭菜，锅具当然也是很重要的。
大多数人家都在使用不粘涂层锅，但是不粘锅涂层主表面主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，如果使用铁铲炒菜，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康。
年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，聚四氟乙烯在3类致癌物清单中。
但真的没有一款适用于健康生活的锅具吗？
别着急，在被称为齐鲁圣地，孔孟之乡的山东，在年《舌尖上的中国3》播出后一炮而红的章丘铁锅就是很好的选择。
这还得从汉代说起，那时候章丘就是制铁重镇，人们世代以打铁为生。上世纪50年代，73万人口的章丘，从事打铁行业的就有38万人之多。
在21世界，年的时候，章丘铁锅锻打技艺更是跻身第七批市级非物质文化遗产扩展项目名录。
那这么有名的章丘铁锅是怎么打造的呢？
据说，一口章丘铁锅要经历次捶打，直到锅如明镜。
为了验证这口锅是否真如传说的那么神，我和同事便从北京出发前往章丘一探究竟。
一个工作间，几十个师傅，成套的打铁工具。
经过反复捶打，千锤百炼之后锅延展性能非常好，韧度高，锅锻压得比较薄，导热性能优秀！就这样师傅们兢兢业业锤出一口好锅。
网络一直谣传有锤纹的才是真的手工锅！
我来告诉大家：
其实那种有着规整的锤印的才真的是机器制造，机器一压锤纹就出现了，然后流入市场。
大家如果不信的话，我们来做个试验看一下：
我们用假锅炒鸡蛋，三两下蛋液就糊在锅底了。
并且假锅机械压制的锤纹容易藏污纳垢，油渍污渍擦都擦不干净，炒出来的菜吃到嘴里满口细菌，想想就觉得可怕！
真正的章丘铁锅，Ta才真正不沾省油少油烟。
内壁会锻打到光滑平整，并且会看到些许斑驳的锤印。
同样用它来炒鸡蛋，受热均匀，导热快，熟的也快。
清洁起来也特别方便，用纸一擦马上干净。
这款章丘手工锻打的铁锅拥有超高的密度，导热更加均匀，看图就可以立刻明白，效果显而易见。
臻三环章丘铁锅不仅实力强，并且SGS进行了专业的检测认证。
并且臻三环也是年迪拜世博会中国馆的指定供应商，这一殊荣是对传统技艺的一种认可，更是对匠人匠心的认可！
我们来看一下用这款铁锅做鱼：
因为章丘铁锅经过锻打形成的内弧，煎转黄花鱼时使得鱼在锅内可以自然内翻，这样煎转的黄花鱼外酥里嫩，鱼肉鲜美，入口含化。
我们国人买回家铁锅第一件事就是：开锅。
章丘铁锅，而且每次使用之后，只要用硬刷子刷锅清水冲洗、擦干即可，不需要使用洗洁精~保养得当，这就是妥妥的传家宝！
章丘铁锅实力、品质、匠心。让千家万户都能用一口好锅炒出一盘健康的美味！买一口放家里使用足够用到天荒地老了。