在《舌尖上的中国》第三季播出以后，章丘铁锅可以说是一夜之间蹿红，从原来可以说毫无问津变得几乎是人尽皆知。而在它火了之后的几个月，章丘铁锅又有了重新坐回冷板凳的趋势，为什么可以红的发紫的章丘铁锅在短时间内又遇冷了？这背后又体现了什么？
在年于海广主编的《探寻、追忆与再现：齐鲁地区非物质文化遗产调查与研究》里面详细提到章丘铁匠的主要产品，连菜刀都列出来了，但是没有铁锅，而在《舌尖3》第三季没有播出以前有的章丘人甚至都没听过章丘铁锅，在此之前河庄村打铁锅也就两三家。
“十二道工序，十八遍火候，℃高温冶炼，次锤打……”2月19日晚上，央视纪录片《舌尖上的中国》第三季播出，讲述了章丘铁匠师傅传代打锅的故事，解说词用各种数字描述了手工制锅的匠心独运。也就是这一套解说词让一直冷藏的章丘铁锅走上了“红地毯”让更多的人了解它，也将炒菜的它“炒”火了起来。
这一火，不得了了，让它的单价直接暴涨到六七百之多，利润这么大让当地的人看到眼红，导致当地打铁锅的从原来三四家一夜之间增加到四十多家，站在大街上都能听到叮叮当当的打铁声。打铁锅的虽然是多了，可是真正懂技术的却并没有几个，许多家庭小作坊在制作的时候偷工减料，造假，导致最后的铁锅也良莠不齐，生产的铁锅开始出现了滞销，从原来的一天一家可以卖二十多口变成了现在的几乎一口都卖不出去。四十多家家庭制作坊也关门的仅剩一两家了。
从最火到遇冷，短短几个月可以说是完全展现了一些小作坊的目光的短浅，未能为以后做一个长远打算，为了一些蝇头小利疯狂跟风，反而砸了自己的招牌。倘若当地作坊能够完全配合当地政府的工作：根据指定的标准行事，对品牌的保护有较强意识，不以次充好、滥竽充数,这未尝不是一个长远的发展，让大家都能富起来。
蝇头小利莫要贪，长远发展是正道。