我们中国一直都是世界上文明的“猪肉大国”，每年被咱们吃掉的猪肉不知道能够围绕地球多少圈了，毕竟大部分的网友都特别喜欢吃肉食，而猪肉又是之前最便宜也是最常见的一种肉类了。不过寻常人家吃猪肉一般而言也就是买个几斤回家自己做成家常菜，而“烤整猪”这种吃饭恐怕很多人都是没有尝试过，一是整猪的价格太过于昂贵，对于普通人家而言负担比较重，而是烤整猪需要的工序太过于麻烦，不适合普通人家自己制作。那么今天我们就来看看这家济南非常有名的烤猪店，他们这里每天都能够卖出几百斤的猪肉，深受当地人的喜爱。
这家“黄家烤肉”是当地烤肉店的“扛把子”了，在章丘这里已经开业很多年，而他们的招牌烤猪更是已经有整整多年的历史了，当年甚至还被当成了宫廷菜献给了慈禧太后，她老人家吃过之后也是赞不绝口。现在这个黄家烤肉已经成为了济南名吃，不少的外地游客来到了济南之后都要来试试这道名小吃，大家都非常好奇，这个能被当成宫廷菜的烤猪究竟味道有多好呢？
他们这里的的确确都是用整头猪肉烤制而成，选用的都是符合各种安全标准的上好猪肉，光是处理生猪就要花不少的时间，在大致的宰切好之后就要开始涂抹各种秘制酱料了。这一部可以说是非常的关键，他们需要将这些酱料均匀地涂抹在全身每一个部位，要让食客们不管是吃猪的哪一个地方都能够享受到绝美的味道。
这家店使用的烤炉也是特制的，整整有3米高，全部埋在地下，将整猪挂在机器上之后只需要等待一个小时，这头猪就已经从生猪变成了一道美味菜品。不得不说，这道菜能够成为名吃的确是有点说法的，猪的表皮被烤得非常焦脆，轻轻一咬就在嘴里碎成渣了。除了猪皮之外，猪肉也是被烤的外焦里嫩，吃起来简直就是回味无穷，那些肥肉中的油脂已经被彻底的烤干了，吃起来完全一点都不会觉得油腻，对于很多没吃过的人来说真的是非常值得一试。
这家店每天都会接待不少的顾客，生意最火爆的时候一天就能够卖出2、30头猪，看来大家对于这个黄家烤肉还是非常喜爱的啊。如果说大家对于烤整猪十分感兴趣的话，不妨来到这家店一探究竟，来试试这道让慈禧都爱不释手的名菜吧。