都说“老骥伏枥，志在千里”，这句话用来形容褚时健和老干妈陶华碧或许是再合适不过了。然而，在中国，也存在一座低调的城市。它被誉为“中国辣子鸡之乡”，遍地的小吃便宜到哭，简直比川渝还吃香，其实，这说的就是山东枣庄。
提及山东，很多人第一时间会想到好用的章丘铁锅或者是比人还高的大葱，但除了煎饼卷大葱这道美食之外，齐鲁大地的人民也非常喜欢吃辣。
以山东枣庄这个城市来说，这里的菜几乎每一道都会出现辣椒的身影。和川渝地区不同的是，这里的辣菜有一个显著的特点，那就是格外得香。
就辣子鸡这道菜来说，凭借这道菜，枣庄就被人誉为“中国辣子鸡之乡”！因为据不完全统计，枣庄人民一年就能吃到多万只鸡。这让很多网友不禁调侃道：“似乎没有一只鸡可以活着走出枣庄”！
一、菜煎饼
然而，在这个低调的小吃王国之中，除了辣子鸡备受欢迎之外，鲜美的羊肉汤以及分量十足的黄花牛肉面也都是不得不打卡的美食，除此之外，大名鼎鼎的菜煎饼也是很多人的最爱。
值得一提的是，菜煎饼中的配菜时常会根据季节来做改变，以保证食客可以吃到最当季的蔬菜。虽然有一点费牙，但这种越嚼越香的感觉也非常上头，让人欲罢不能。
另外，如果囊中羞涩的话，各位朋友也可以去枣庄走一趟。因为这里还有2元的酥饼、4元的两品以及1块钱三个的水煎包。虽然很便宜，但味道却超乎想象！
或许只要带上块钱，大家就可以吃到几十种不重样的美食。无论是色香味，还是量，保准让人满意地竖起大拇指。
二、柴火馄饨
每当夜色降临的时候，枣庄也没有了喧嚣的人声。随意漫步在月色之下，吃这一碗热气腾腾的柴火馄饨，皮薄馅大，像极了奶奶的手艺。此时，很多人都会迅速回忆起小时候的生活。这种馄饨没有繁复的调味品，有的只是一颗朴实的对待生活的心。
另外，因为地理位置比较特殊，又处于安徽、江苏和河南的交界处，枣庄的菜肴兼具了鲁菜的咸辣以及淮扬菜的柔和。这种自成体系的菜肴风格也让很多人百吃不厌。
和东北地区类似的是，这里人民习惯用大盘装菜和大碗喝酒。每当酒足饭饱之余，游客们似乎都可以感受到来自山东人民的热情和豪爽。
三、家家不重样的辣子鸡
如果是能吃辣的朋友，大家一定要去品尝枣庄最正宗的辣子鸡，这道菜的主要原料是选用农家散养的小公鸡，配上当地特有的“一窝蜂”辣椒，经大火爆炒30分钟之后，再将其放入高压锅中慢炖15分钟。
这时候，辣椒的香和辣会渗入到鸡肉之中，不需要用力地咀嚼，就可以轻松实现骨肉分离。和重庆辣子鸡相比，枣庄的辣子鸡不仅不会很干，反而可以吃出鸡肉的鲜嫩和清香。
相较于贵州辣子鸡，这道菜吃的是鸡肉的原汁原味，而并非是辣椒的浓厚味道。如果还嫌不过瘾的话，大家可以配着煎饼并慢慢去品尝这份独特的美味。
其实，除了辣子鸡这道菜之外，辣子鸡也可以被心灵手巧的枣庄人包成包子或者是做麻花，乃至拌面条吃。有趣的是，家家户户做辣子鸡的方式也都不尽相同，这也让枣庄的辣子鸡各具风味。
一般来说，辣子鸡在枣庄人当地人心中有着极高的地位。基于此，它也是餐桌上最重要的菜，往往作为压轴菜出现在婚丧嫁娶等宴席之上。
四、辣豆腐
除了辣子鸡之外，比较辣的菜当属辣豆腐这道菜了。据说，它已经有百年的历史，很多人还将它当做早餐去吃。虽然原材料极为便宜，但因为做法简单，本地人吃的就是豆腐鲜嫩的口感。可能只需要这道菜，胃口大的人就可以吃下3~5碗米饭。
五、辣黑鱼
另外，辣黑鱼也是非常不错的一道菜。只要精选新鲜的黑鱼，加上特制的红油，在鱼汤沸腾的那一瞬间，食客们就可以大快朵颐地品尝来自黄河腹地的鲜鱼。
另外，等到冬天之后，鱼汤也可以变成美味的鱼冻。将其放到冰箱吃上一个星期，根本不是问题。
总的来说，枣庄人民还是非常喜欢吃辣子鸡这道菜的。可他们并不纠结做菜的形式以及手法，这也使得枣庄辣子鸡具有不同的风味。如果想要亲自品尝这道菜，大家不如亲自去枣庄走一趟。