来源
创业投资家
作者
悠悠
最近刷微博，在网上看到一口锅，倒上一碗水放灶上，水珠竟然圆滚滚的荡来晃去，没有一丝粘锅蒸发的迹象。以前妈妈就告诉过悠悠，水珠越完整，越说明锅的质量好，我在惊讶的同时也不忘搜索一下，没想到，这口铁锅大有来头！
新晋“网红”是来自章丘的一口铁锅，虽然济南市章丘区锻造铁锅的历史并不算悠久，但是章丘铁锅仍然因其特有的制作工序而在《舌尖3》推荐器具中，独占一席。
据说，章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜，才能产出一口铁锅。
▲章丘铁锅
先不讨论其制造工序是否真如宣传所讲那么精准，但是节目想表达的内容，我还是理解的，毕竟这代表了一代铁匠师傅朴素的“工匠精神”。但让人喜忧参半的却是，章丘铁锅不得不因此，直面互联网经济的“热情”冲击。
“洛阳纸贵，章丘无锅”
自《舌尖3》播出以后，“章丘铁锅”不仅一夜爆红，其产品热度也骤然上升，正宗章丘铁锅“臻三环”在天猫网店订单销量更是飙升近倍，同时还带动了各式各样带有“章丘铁锅”标签的山寨铁锅经济。
不难想象的是，顺应传统商业模式的章丘铁锅几乎无法进行大规模量产，因为纯手工打造不仅消耗了大量人力，还需要消耗大量时间。即使节目让章丘铁锅华丽出海，但他们仍然无法快速满足巨额订单的需求。
过热的流量效益也给“臻三环”带来了不少的烦恼，有人直接翻进锅厂“抢锅”，口库存铁锅一购而空，锅厂不得不封闭起来；线上店订单暴涨，他们只好下架所有相关产品；更让人无奈的是，有人趁机狂下订单囤锅、想靠“炒”锅大赚一笔。
即使如此，抢锅的人仍然络绎不绝。因此，官方严肃下达声明，以警示众人：“洛阳纸贵，章丘无锅”。
▲章丘铁锅的天猫旗舰店发出的声明
其实，互联网时代相比工业化时代更