章丘区是在改革开放中崛起的一座新兴城市。是龙山文化的发祥地和著名女词人李清照的故乡。章丘历史悠久，名胜古迹众多，是一个历史承续久远、文化积淀厚重、自然景观优美的千年古县。历代先辈在生产生活中创造了丰富的民族文化遗产，章丘区文化馆非遗保护中心在全区范围内对非物质文化遗产进行了全面的搜集、挖掘和整理，涵盖民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏曲、传统美术、传统技艺、传统医药、传统体育、民俗等63项。现国家级非遗项目1项；山东省级非遗项目8项；济南市级非遗项目29项；章丘区级非遗项目63项。山东省级非遗项目代表性传承人2人，济南市级非遗项目代表性传承人12人，省级非遗生产性保护示范基地2项。
近期我们将陆续把我们的非遗项目一一介绍给大家认识，今天为大家介绍的是现林石磨传统手工制作技艺。
石磨是我国古代谷物加工中最重要的工具之一，它是社会生产力发展到一定阶段产物。民间传说和文献记载均为战国时期鲁班所发明，但据考古发掘证明，早在新石器时代早期磨就已经存在。考古材料和文献记录，都说明了当原始公社初期，我们祖先已创造出不同类型的杵臼了。
现林石磨是在传承传统石磨的过程上，经过对传统石磨设备逐一改造升级而成。制作工艺上，反复实践，将传统石磨磨齿角度、纹理、磨膛间隙进行重要改进，结合附属配件的不断更新，使传统石磨工艺生产的产品细度更均一，质量更好，产量也有了明显提升。原料选择上，选用砂石岩，其颗粒均匀，质地细腻，硬度适中，富含硅、钙、锌、氧化铁等十几种矿物质，对生物无*、无害，并具有一定生物活性，磨制食品时不掉石渣、不牙碜。制作方式上，采用手工凿刻与机械辅助相结合，是绿色、环保、节能、高效的新型食品加工机械电动石磨。
图文编辑：高慧、王轲
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