初冬这菜正当季，维C含量极高，经常上火多吃点，快炒一盘真鲜嫩！
说起初冬时节的当季蔬菜，人们第一时间想到的一定是萝卜、青菜、白菜，菠菜了，这些蔬菜，越是在寒冷的冬季，长势就越好，它们经过风霜雨雪的洗礼，还是清脆鲜嫩，营养也好，而且价格便宜，一般就在2到3元左右一斤，吃这些蔬菜不但可以提高身体素质，也不会感到有多么大的经济压力，所以深受百姓的喜爱，农村更是在房前屋后，都会种上这些蔬菜，想吃的时候就去菜园里摘一些，既新鲜又方便，没有农药没有激素，是真正的绿色蔬菜。尤其是白菜，更是这个季节的宠儿，也是我最喜欢吃的蔬菜。
看，这就是我家种植的白菜，别看这白菜又大又青，剥干净后又白又嫩要小好多。初冬时节，最该吃的就是白菜，因为白菜含有丰富的水分和维生素，常吃白菜不但可以补充身体流失的水分，它所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜等效果；它还含有丰富的膳食纤维，吃白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，达到清热*、润肠胃、通便的作用；最主要的是它的维生素C含量极高，是苹果、梨的4-5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病，如坏血病、牙龈出血等。
白菜的做法有很多，它可以剁成馅包饺子吃，也可以煲汤吃，还可以炒着吃，我家最喜欢用白菜搭配肉丝，快炒一盘，鲜嫩脆爽，简单好吃。经常上火、肺热咳嗽、便秘、的人群和爱美女生要多吃。
菜名：
主要食材：白菜半颗，猪肉3两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉少许。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步猪肉切丝腌制。先把猪肉冲洗干净，控干水分，然后切成薄片，再切成丝，放入碗中，加入少许食盐，少许淀粉，抓拌均匀，腌制一会入味。
第二步白菜切条。摘下白菜，剥去绿色的叶子，只留里面卷在一起的白色菜叶，剥下来冲洗干净，切成条状，放入碗中备用。香葱切成葱花，老姜切片备用。
第三步炒肉丝。炒锅预热，加入2勺食用油，油热后倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入葱花、姜片和料酒爆香。
第四步加入白菜。接着，加入切好的白菜，翻炒均匀，炒匀后继续翻炒至白菜中的水分出来。
第五步调味出锅。接着加入1勺食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。这样炒出来的白菜鲜嫩脆爽，不会发烂，特别好吃。
第六步成品图。白菜的维C含量是苹果的4倍，解热*、润肠胃、美肤养颜，女生多吃对皮肤好！
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1白菜不要和兔肉同吃。兔肉性寒、味甘，凉血解热，而白菜也属于凉性食物，若两者大量食用，可能会引起腹泻、呕吐症状。
2白菜不要和山竹同吃。山竹具有清凉解热的作用，因此忌和白菜等寒凉食物同吃，若同食有可能会引起身体不适。
3白菜不要和*鳝同吃。*鳝肉味甘、性温，补中益血，而白菜性微寒，有清热除烦之功效，两者属性相克，若大量同食可能会引起食物中*。
白菜炒肉丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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